非変性Ⅱ型（2型）コラーゲン【UC・Ⅱ】は胃で何故分解されずに腸まで届くのか？

 非変性のⅡ型（2型）コラーゲン【UC・Ⅱ】は

胃のタンパク質分解酵素であるペプシンでは分解されません。

多少溶化されますが、ほとんどが分解されずにコラーゲン3軸の螺旋構造が残ります。

ほとんど分解されずに腸まで届く【UC-Ⅱ】

ほとんど分解されずに

アテロコラーゲン（親水性のタンパク質で高い保湿性を持っています）として腸（バイエル板）に届いているのです。

普通のⅡ型（2型）コラーゲン【変性】のように

変性タンパク質の場合、変性した場所や形状の変化によって分解が起ります。

普通のコラーゲンの場合は

胃のタンパク質分解酵素で分解されるのが当然です。変性したコラーゲンであるゼラチンは胃のペプシンで分解されてしまいます。ゼラチンはペプチドやアミノ酸まで分解され、腸から栄養素として吸収されてしまいます。

変性Ⅱ型コラーゲンは

エピトープ（コラーゲン鎖の糖の突起）を持たないため経口免疫寛容を起こせないというより、分解されて腸のバイエル板まで到達できないということです。